バナナの雄花

バナナの雄花の部分が野菜として食べられると言うことでチャレンジする事にしました。

苞葉をめっくって行くと白くなってきます。

この部分を刻んで水にさらしました。

あく抜きが十分でなくひどくエゴイので料理は断念しました。

次回は　酢水か重曹であく抜きをして再チャレンジしたいと思います。